Untuk membuat cincau hijau, bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi:
- Cincau hijau muda segar
- Gula pasir
- Air
Untuk membuat cincau hijau, cincau hijau muda segar harus dicuci dan dibersihkan dari kotoran. Kemudian, air ditambahkan ke dalam panci dan dididihkan. Setelah air mendidih, cincau hijau ditambahkan ke dalam air dan dididihkan selama beberapa menit hingga cincau hijau menjadi lembut.
Untuk memperkuat cincau hijau sehingga lebih keras dan kenyal, bahan-bahan yang sering digunakan meliputi:
- Agar-agar
- Tepung sagu
- Tapioka
- Kanji
Bahan-bahan tersebut dapat ditemukan di toko bahan makanan atau pasar tradisional. Cara penggunaannya adalah dengan mencampur bahan tersebut dengan cincau hijau dan gula saat proses pembuatan, lalu memasak hingga bahan pengeras larut dan memperkuat cincau hijau. Jumlah bahan pengeras dapat dikustomisasi sesuai dengan kebutuhan dan selera pribadi.
Setelah itu, gula pasir ditambahkan ke dalam air dan dicampur hingga gula larut. Campuran cincau hijau dan gula kemudian dimasukkan ke dalam wadah dan dibiarkan dingin sebelum diolah menjadi produk jadi.
Bahan-bahan tersebut dapat ditemukan di toko bahan makanan atau pasar tradisional. Jika memerlukan, Anda dapat memodifikasi jumlah bahan sesuai dengan selera pribadi.
